南山手スタイル: 2007年06月 Archives

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かぼちゃのグラタン

〈材料４人分〉
かぼちゃ小1/2個、玉ねぎ1/2個、ベーコン100ｇ、しめじ1パック、固形スープ1個、サラダ油大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、バター大さじ2、粉チーズ・パン粉各大さじ4

〈作り方〉
１．かぼちゃは種と綿を除き、ところどころ皮を落とし、3mm厚さに切る。

２．玉ねぎは薄切り、ベーコンは3cm長さに切り、しめじは子房に分ける。

３．固形スープは熱湯160ccで溶かしておく。

４．フライパンを弱火にかけ、ベーコンを並べて焼き、脂が出てきたら脇に寄せてサラダ油を足し、玉ねぎ、しめじの順に加えてさっと炒め合わせる。

５．耐熱容器にバター（分量外）を塗って、①と④を塩、こしょうして重ね、バターをちぎってちらし、③を全体に回しかける。

６．⑤にアルミホイルをかける。そのまま200℃のオーブンに約18分入れ、竹串をさしてみて、スーッと通る状態まで火を通す。

７．アルミホイルをはずし、粉チーズとパン粉をふり、再び220度に温度を上げたオーブンで7～8分焼く。

噂のビリーズブートキャンプに初挑戦！

苦しいはずのエクササイズもビリー隊長に励まされると、
続けることが可能。

しかし、やはりキツい！！
これは、あきらめず続けることに意味があるって感じですね。

〈材料〉鶏手羽元　12本、しょうゆ、酢、水　各１/2カップ　(好みで砂糖少々)、卵　数個

〈作り方〉
１．卵はかたゆでにし、殻をとっておく。

２．卵以外の材料をすべて鍋に入れ初め強火、アクをとったら弱火にし、ことこと煮る。ある程度煮たら、①の卵を加えときどき転がしながら汁気がなくなるまで煮る。

３．冷めたら卵を半分に切り、レタス、トマトなどをあしらって皿に盛る。

〈材料４人分〉
コンビーフ（190g）1缶、じゃがいも５個（800g）、
玉ねぎ1/2個、みじん切りパセリ少々

〈作り方〉
１．コンビーフは細かくほぐし、玉ねぎはみじん切りにする。

２．じゃがいもは1cm角に切り、指先でつぶれるくらいにゆでる。

３．じゃがいもの水気を切り①を加えてよくまぜる。

４．フライパンを熱しサラダ油を入れ、③の半量を平らに形づけて入れ、揺すりながら焼く。片面がやけたらバターかサラダ油を少し足して裏返し同様に焼く。

５．残りの半量も同様に焼きパセリを散らし、ソースやしょうゆでいただく。