洋風いり鶏
洋風いり鶏
〈材料４人分〉じゃがいも3個、鶏手羽元8本、小玉ねぎ8個、
にんじん2本、マッシュルーム10個ほど
〈作り方〉
１．鶏肉は塩コショウしておく。
２．じゃがいもはくし形に切り、水にさらしてから、5分どおりのから揚げにする。にんじんはくし形に切り下ゆでしておく。
３．小玉ねぎはさっとゆでてバターでいため、砂糖少々と塩こしょうで下味。
４．厚手のなべにバター大さじ2を熱し、鶏肉を焦げ目がつくていどにいため焼き、にんじんを加えていためる。バターを足して小玉ねぎ、じゃがいもを加えまぜる。
５．別にいためたマッシュルームを④に加え蓋をし中火で蒸し煮する。
Posted : 2007年07月05日 23:40
