南山手スタイル

幼い頃から住んできた山手の南側（恵比寿・白金台・目黒・品川・五反田・大崎・大井町･･･）を中心としたショップ＆レストラン情報やライフスタイルをＵＰ☆

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〈材料４人分〉
A.とりひき肉　200ｇ、ハム　100ｇ、卵　1個、パン粉　1カップ、粉チーズ　1/2カップ、イタリアンパセリ、牛乳　1/4カップ、塩、コショウ
B.（ソース用）アンチョビ、イタリアンパセリ、ケイパー、にんにく、
　　オリーブ油、バルサミコ酢（なければレモン汁）

〈作り方〉
１．A.の材料をフードプロセッサーにかけてまぜる。もしくはハム、イタリアンパセリをみじん切りにして他の材料と混ぜる）

２．アルミホイルを大きめにとりサラダオイルを塗り、①を棒状に整えて
のせしっかりと巻き、両端をねじってとめる。

３．200～230℃にあたためたオーブンで25分くらい焼く。　→裏へ
B.の材料を細かくきざみ混ぜ合わせてソースを作る。
ミートローフが冷めたら薄く切ってソースをかけていただく。