ソーセージのドイツ風煮
ソーセージのドイツ風煮
〈材料４人分〉
ソーセージ8本、キャベツ小1個、玉ねぎ1個、りんご1個、にんにく1かけ、輪切りレモン3枚、クローブ2個、ローリエ2枚、ときがらし適宜、スープストック1/2カップ
〈作り方〉
１．キャベツは芯を除いてざく切りにし、玉ねぎとにんにくは薄切りにする。りんごは皮をむいて千切りにする。ソーセージは斜めに切り目を入れる。
２．なべにサラダ油とバター各大さじ3を熱し、にんにくを入れて香りを出す。そこに玉ねぎを入れ、しんなりしたら、キャベツ、りんごの順に加えて焦がさないように炒める。続いてレモン、スープ、酢大さじ3、塩小さじ1、こしょう少々、クローブ、ローリエを加え、やわらかくなるまで強火で煮る。ソーセージを加えて一煮しときがらしを添える。
Posted : 2007年08月06日 00:01
