さつまいものレモン煮
さつまいものレモン煮
〈材料〉
さつまいも300ｇ、レモン薄切り8枚、焼きみょうばん小さじ1/2
なくてもOK
〈作り方〉
１．さつまいもは洗って皮付きのまま乱切りし、切ったそばから水に放す。
２．熱湯3カップに焼きミョウバンを入れ、サツマイモを入れて5分ほどゆで、あく抜きをしてさっと水洗いする。みょうばんがないときはゆがくだけでOK.。
３．なべに水3/4カップ、砂糖大さじ6、塩少々を入れ、サツマイモとレモンを加えて煮る。煮立ったら弱火にし、ときどき煮汁を回しかけながら煮含める。
４．熱湯3カップに焼きミョウバンを入れ、サツマイモを入れて5分ほどゆで、あく抜きをしてさっと水洗いする。みょうばんがないときはゆがくだけでOK.。
５．なべに水3/4カップ、砂糖大さじ6、塩少々を入れ、サツマイモとレモンを加えて煮る。煮立ったら弱火にし、ときどき煮汁を回しかけながら煮含める。
Posted : 2008年02月05日 23:42
