卵ときゅうり、トマトの中華風炒め
卵ときゅうり、トマトの中華風炒め
〈材料５人分〉きゅうり3本、トマト大きめを4個、卵 Lを3個、砂糖 大さじ３、しょうゆ 大さじ５、サラダ油 大さじ２
〈作り方〉
１．きゅうりは数ミリ程度の斜め切りに、トマトはくし形の一口大に切る。
２．大さじ１のサラダ油を入れ熱したフライパンか中華なべに割りほぐした卵を入れ柔らかめのいり卵を作り、皿に取り出しておく。
３．大さじ１のサラダ油を足し、きゅうりを炒める。火が通ったところでトマトを加え、炒め合わせる。トマトから出る汁で煮崩れしない程度に。
４．③に砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、②のいり卵を加え、さっと混ぜ合わせる。
Posted : 2007年12月05日 23:43
