かぼちゃのグラタン
かぼちゃのグラタン
〈材料４人分〉
かぼちゃ小1/2個、玉ねぎ1/2個、ベーコン100ｇ、しめじ1パック、固形スープ1個、サラダ油大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、バター大さじ2、粉チーズ・パン粉各大さじ4
〈作り方〉
１．かぼちゃは種と綿を除き、ところどころ皮を落とし、3mm厚さに切る。
２．玉ねぎは薄切り、ベーコンは3cm長さに切り、しめじは子房に分ける。
３．固形スープは熱湯160ccで溶かしておく。
４．フライパンを弱火にかけ、ベーコンを並べて焼き、脂が出てきたら脇に寄せてサラダ油を足し、玉ねぎ、しめじの順に加えてさっと炒め合わせる。
５．耐熱容器にバター（分量外）を塗って、①と④を塩、こしょうして重ね、バターをちぎってちらし、③を全体に回しかける。
６．⑤にアルミホイルをかける。そのまま200℃のオーブンに約18分入れ、竹串をさしてみて、スーッと通る状態まで火を通す。
７．アルミホイルをはずし、粉チーズとパン粉をふり、再び220度に温度を上げたオーブンで7～8分焼く。
Posted : 2007年06月05日 23:56
