しいたけのプロヴァンス風
しいたけのプロヴァンス風
〈材料４人分〉
しいたけ２０枚、にんにく１片、青じそ２０枚、
オリーブ油 大さじ３、塩小さじ1/2、こしょう少々、ワイン酢 大さじ１
〈作り方〉
１．しいたけは石づきをとり、軸とかさに分ける。
２．にんにくはみじん切り、青じそは粗刻みにする。
３．フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒め、しいたけを加えて強火でさっと痛め、塩、こしょうし、ふたをして弱火で３～４分蒸し煮し、火を強めて青じそを加え、ワイン酢をふる。
＊ワイン酢がないときは、お酢やレモンで代用
Posted : 2008年06月06日 00:00
