ホタテ貝柱のにんにく風味焼き
ホタテ貝柱のにんにく風味焼き
〈材料４人分〉帆立貝柱 12個、赤ピーマン 3個、玉ねぎ1/2個、
バケット 1/3本、にんにく薄切り 大１片分、サラダ油 大さじ１、
バター 大さじ４、塩、こしょう、とろけるチーズ ６０ｇ、
小麦粉・パセリ 適量
〈作り方〉
１．帆立貝は厚みを半分に切り、塩コショウ。
２．玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは縦半分に切って種をとり、1cm幅に切る。
３．バケットは3cm角に切る。
４．フライパンにサラダ油とバター大さじ2を溶かし、にんにくの薄切りの半量を加え、香りが立ってきたらバケットを加え、カリッとするまで炒めとり出しておく。
５．バターーを足し、①に小麦粉をうすくまぶして両面をさっと焼き、取り出す。
６．⑤のフライパンに②を入れてさっと炒め、軽く塩コショウ。耐熱容器にバターを塗って④～⑥を入れ、にんにく、チーズ、パセリの葉先を散らし、220度のオーブンで5～6分焼く。
Posted : 2007年07月05日 23:34
