あさりのバター炒め
あさりのバター炒め
〈材料〉
あさり 1パック、 玉ねぎのみじん切り 適量、にんにく 1片、塩小さじ、こしょう、バター、 白ワイン（酒でもよい）
〈作り方〉
１．あさりは砂出ししていないものは海水程度の塩水に浸し、暗いところに一晩おいて砂出しする。
２．数度水をかえてよく洗う
３．みじんに切ったにんにくと玉ねぎをバターでいため、あさりを加えざっと炒めたら、ワイン少々を振り入れふたをする。
４．しばらくたってふたをあけ、あさりの殻が全部あいたら塩コショウする。好みでパセリのみじん切りをふりかける。
＊ワインや酒をいれなくてもできる。
＊＊電子レンジで材料を全部入れて殻があくまで３～4分チンでもできる
Posted : 2007年09月05日 23:39
