鮭のトマトマヨネーズ焼き
鮭のトマトマヨネーズ焼き
〈材料４人分〉生鮭4切れ、トマト1/2個、マヨネーズ大さじ6、青み少々
〈作り方〉
１．鮭は手のひらで身を押さえながらていねいに皮をとり、表面の水けをふきんでそっと押さえるようにして、塩コショウし、30分おく。
２．トマトは、皮を湯むきし、さいの目切りにし種と水気をしぼりとる。
３．小さいボールにマヨネーズとサラダ油大さじ１を合わせ、かために泡立てておく。（こうするとマヨネーズが流れおちにくい）
４．①の鮭に小麦粉をむらなくつけ、サラダ油で両面をこんがり焼く。
５．耐熱皿にバターを薄く塗り、④の鮭をのせ、トマトを上にのせ、③のマヨネーズソースをかけ、300度のオーブン、またはオーブントースターで約5分焼く。
Posted : 2008年06月06日 05:05
