ひき肉とじゃがいものパンケーキ
ひき肉とじゃがいものパンケーキ
〈材料４人分〉牛ひき肉100g、じゃがいも4個、卵１個、玉ねぎ小1/2個
〈作り方〉
１．玉ねぎはみじん切りにし、バター大さじ１を熱した中で茶色にいためる。ひき肉を加えてぽろぽろにいため、冷ましておく。
２．じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ガーゼを敷いたざるにあけて、軽く水気をしぼり、ボールに入れる。
３．②に溶き卵を加え、塩、こしょう各少々で調味し、①も加えよく混ぜる。
４．フライパンにサラダ油、バターを各大さじ1熱し、③を大さじ2ずつ入れてスプーンの背で薄い円形に伸ばす。きつね色にいため焼きし、キッチンペーパーの上に取り出して油をきる。
Posted : 2007年09月05日 23:59
