南山手スタイル

幼い頃から住んできた山手の南側（恵比寿・白金台・目黒・品川・五反田・大崎・大井町･･･）を中心としたショップ＆レストラン情報やライフスタイルをＵＰ☆

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〈材料４人分〉

ジャガイモ3個、玉ねぎ1個、ウィンナ8本、サラダ油大さじ1、生クリーム1/2カップ、牛乳1/4カップ、アンチョビ3枚（25ｇ）、塩・こしょう少々、とろけるチーズ80ｇ、パセリ大さじ1

〈作り方〉
１．ジャガイモは1.5cm角の棒状に切り、水にさらす。玉ねぎは薄切り、ウィンナは縦半分に切る。

２．ジャガイモは硬ゆでにし、水気をきる。

３．玉ねぎはサラダ油で色づくまで炒める。

４．生クリームと牛乳を合わせ、沸騰直前まで温める。

５．耐熱容器にバター（分量外）を塗り、アンチョビをちぎって入れ、②とウィンナの半量を並べて塩こしょうし、③を重ね、再び②とウィンナを並べて④を注ぐ。

６．⑤にアルミホイルをかけ、200℃のオーブンで約20分焼く。アルミホイルをはずし、チーズをふり、再びオーブンで15分焼き、パセリを散らす。